Pregled sadržaja
Protein bar sve je popularniji među ljudima koji traže praktičan način unosa hranjivih tvari, bilo kao zamjena za obrok, međuobrok ili podrška treningu. Ove energetske pločice često sadrže visok udio proteina, ugljikohidrata i zdravih masti, pružajući energiju potrebnu za svakodnevne aktivnosti.
Razlikuju se po sastavu – dok su neke fokusirane na povećanje unosa proteina, druge su bogate vlaknima i zdravim šećerima kako bi poboljšale izdržljivost i osigurale dugotrajan osjećaj sitosti.
Razlika među energetskim pločicama
Iako se često koriste kao sinonimi, protein bar se razlikuje od drugih vrsta te se koristit u različite svrhe. Protein barovi obično sadrže veće količine proteina – često između 15 i 30 grama po porciji – te su namijenjeni sportašima i rekreativcima koji žele podržati rast i oporavak mišića. Glavni izvori proteina u njima uključuju sirutku (whey), kazein, sojin protein i druge biljne ili mliječne proteine.
S druge strane, energetske pločice imaju veći udio ugljikohidrata i zdravih masti te su dizajnirane za brzu opskrbu energijom. One su korisne za sportaše poput trkača i biciklista, koji trebaju brzu nadoknadu glikogena tijekom dugotrajnih aktivnosti.
Kako odabrati kvalitetan protein bar
Tržište je preplavljeno različitim vrstama protein barova, ali nisu svi nutritivno kvalitetni. Prvi korak u odabiru je provjera sastava – kvalitetni protein bar treba sadržavati minimalno procesirane sastojke i imati visok udio proteina s malo dodanih šećera i umjetnih aditiva.
Dobar protein bar treba imati:
- Minimalno 15 g proteina
- Nizak udio dodanih šećera
- Dobar omjer vlakana
- Zdrave masti
Važno je obratiti pažnju i na vrstu proteina koji se koristi – sirutkin (whey) protein je brzoprobavljiv i odličan za oporavak nakon treninga, dok su kazein i biljni proteini sporije probavljivi i bolji za dulji osjećaj sitosti.
Veganski proteini kao čest sastojak
Veganske verzije energetskih pločica sve su popularnije, nudeći kvalitetne izvore biljnih proteina bez upotrebe mliječnih proizvoda. Glavni izvori veganskih proteina uključuju grašak, rižu, soju, bundevine sjemenke i konoplju, a često su kombinirani kako bi osigurali puni spektar esencijalnih aminokiselina.
Jedan od najčešćih izbora u veganskim protein barovima je graškov protein, koji ima dobar aminokiselinski profil i lako se probavlja. Rižin protein često se kombinira s graškovim jer zajedno pružaju optimalan omjer esencijalnih aminokiselina. Sojin protein je jedan od najpotpunijih biljnih izvora, ali ga neki izbjegavaju zbog mogućih alergija i sadržaja fitoestrogena.